12 annosta (PISTEET: yksi annos 2 / koko ohje 25)

7     Jyväshyvä Paussi Metsämarjakeksiä (Ovat muuten taivaallisen hyviä sellaisenaankin...)
25g  kevytlevitettä (rasvaa 30%)
200g kevyttuorejuustoa
4 dl   rasvatonta vanilja-jugurttia
200g rasvatonta maitorahkaa
2 dl   vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
6      liivatelehteä
1dl    makeutusjauhetta
0,5dl  sitruunamehua (n.½ sitruunan mehu)

Koristeeksi: Vadelmia tai muita marjoja

1. Hienonna kaksit tehosekoittimessa tai kaulimella muovipussin sisällä. Sulata rasva ja sekoita se keksimurujen kanssa. Painele keksimuru-rasvaseos irtopohjavuoan pohjalle. (Halk.22cm) Laita pohja kovettumaan jääkaappiin.

2. Laita liivatelehdet pehmenemään runsaaseen kylmään veteen n. 5-10 minuutiksi.

3. Sekoita tuorejuusto, rahka, jugurtti ja makeutusaine keskenään.

4. Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi. Purista liivatelehdistä vesi pois ja liuota ne sitruunamehun joukkoon. Anna jäähtyä hetki ja sekoita ohuena nauhana rahka-jugurttiseoksen joukkoon.

5. Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi. Lisää vaaho lopuksi kevyesti sekoittaen rahka-jugurtti-tuorejuusto-seoksen joukkoon.

6. Kaada seos irtopohjavuokaan kakkupohjan päälle. Tasoita pinta ja anna hyytyä jääkaapissa 4 tuntia. Koristele marjoilla.

TÄMÄ ON IHANA!! Pitääkin viikonloppuvieraille tarjota kun en ole aikoihin tehnyt!!